Спиральный пирог из творожного теста

0
1309
 

Спиральный пирог из творожного теста

Предлагаемый рецепт спирального пирога приготовлен из творожного теста, для которого характерны хороший подъем и мягкость готовой выпечки. Пирог имеет 2 начинки: фасолевую и мясную.

Каждый вид начинки бережно упакован в длинную трубочку творожного теста и поочередно сменяет один другой. Спиральный пирог очень сытный и позволяет одновременно ощутить разновкусие начинок, наслаждаясь каждой отдельно и их гармоничным дуэтом.

Из указанных ингредиентов получится приготовить 2 спиральных пирога, весом по 500 г.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Творог – 300 г;
  • Мука – 300 г;
  • Молоко – 100 мл;
  • Растительное масло – 100 мл;
  • Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • Соль – 1 ч. ложка.
  • Для 1-ой начинки:
  • Фасоль – 200 г;
  • Чеснок – 20 г;
  • Соль, перец.
  • Для 2-ой начинки:
  • Отварная куриная грудка – 300 г;
  • Лук – 2 головки;
  • Растительное масло – 50 мл;
  • Соль, перец.1

Приготовление:

1. Приготовить продукты для первой начинки.

2. Фасоль залить водой и оставить на 2 часа набухать. Лучше, если фасоль простоит в воде всю ночь – тогда она быстро сварится.

3. Отварить фасоль до мягкости и остудить ее.
2

4. Остывшую фасоль пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить фасолевое пюре. Пропущенный через пресс чеснок добавить в пюре. Все перемешать – первая начинка готова.

3

5. Приготовим творожное тесто. Муку, разрыхлитель и соль просеять. Добавить в муку творог, молоко, растительное масло. Замесить тесто. Колобок теста обмотать пленкой и положить охлаждаться.

4

6. Приготовить продукты для второй начинки.

5

7. Лук мелко нарезать. Обжарить лук на раскаленном масле. Отварное мясо пропустить через мясорубку. Переложить мясо на сковороду с обжаренным луком.
Все посолить, поперчить и перемешать – вторая начинка готова.

6

8. Включить духовку на 190 градусов.

Достать колобок теста из холодильника. Разделить его пополам.

Раскатать одну половинку колобка до толщины 5 мм.

Разрезать пласт теста на полоски по 3 см шириной.

7

9. Нечетные полоски заполнить первой (фасолевой) начинкой.

8

10. Четные полоски заполнить второй (мясной) начинкой.

9

11. Плотно соединить продольные края полосок и их торцы. Свернуть получившуюся трубочку спиралькой. Положить первую спиральку на противень с силиконовым ковриком.

10

12. Вторую спиральку начать выкладывать, состыковав ее с концом первой спиральки.

Плотно не стоит прижимать витки, т.к. тесто еще увеличится в объеме.

Так выложить, чередуя начинки, все трубочки.

Сверху смазать спиральный пирог яйцом.

11

13. Пирог поставить в духовку. Через 20 минут спиральный пирог будет готов.
Точно так же испечь второй спиральный пирог.

12

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ