Ингредиенты:
- луковица;
- свекла (предварительно сваренная);
- сладкий перец;
- сок лимона – пара полных столовых ложек;
- овощной крепкий бульон – 0,4 литра;
- масло оливки – столовая полная ложка;
- перец;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
В микроволновке размягчается лук с маслом (мощность – 800 Вт, примерно в течение двух минут). Затем к луку добавляется перец, в микроволновке при той же мощности готовится еще две минуты. Овощи заливаются бульоном, соком, добавляются специи, варить суп надо 10 минут в микроволновке в стеклянной емкости.
После остывания суп при помощи блендера пюрируется, оставляется в холодильнике на время до трех часов.
