Свинина в капусте — мясо получается сочным, нежным, ароматным

0
700
 

Свинина в капусте — мясо получается сочным, нежным, ароматным

Несложное в приготовлении мясное блюдо, которое подойдет как для домашнего, так и для праздничного меню. Мясо получается сочным, нежным, ароматным, к тому же гарнир не требуется.

Ингредиенты:

  • кусок свинины без костей (весом 1 кг)
  • 1 кочан капусты
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. муки
  • 100 г сметаны
  • ½ лимона
  • соль
  • черный молотый перец
  • лавровый лист
  • перец душистый

Приготовление:

1. Морковь почистить, нарезать кубиками. Свинину отварить в подсоленной воде, добавив в нее морковь, 1 лавровый лист, душистый перец, неочищенную головку репчатого лука.

2. Капусту отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, затем разобрать на листья, а твердые места на капустных листьях отбить. Каждый лист капусты смазать изнутри взятыми яйцами.

3. В сметану добавить натертую на мелкой терке цедру лимона, измельченный чеснок, молотый перец, по желанию — соль, все перемешать.

4. Этой массой обмазать отваренный кусок свинины, плотно обернуть ее капустными листьями, смазанной стороной. Обернутую капустными листьями свинину тоже обмазать взбитыми яйцами, затем обвалять в муке, выложить на противень, смазанный маслом, и запекать в духовке, нагретой до 200 градусов С, до образования золотистой корочки (около 20 минут).

5. Затем свинину в капусте нужно вынуть из духовки, слегка остудить, разрезать на ломтики толщиной около 1 см, уложить на блюдо и полить лимонным соком.

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ