Сырные шарики с острым соусом

0
525
Сырные шарики с острым соусом

Сыр при приготовлении в кипящем жире приобретает уникальный вкус. Попробуйте приготовить сырные шарики с зеленью и острым соусом.

Ингредиенты:
Сыр сливочный (мягких сортов)-500 грамм
Яйца перепелиные-4 штуки
Чеснок-3 дольки
Укроп-5 стеблей
Соль-1 грамм
Панировочные сухари-100 грамм
Соус:
Красная смородина (ягоды)-1 стакан
Сахар-20 грамм
Крахмал кукурузный-10 грамм
Сок виноградный (пакетированный)-50 миллилитров
Кунжут-1 грамм
Перец красный молотый горький-2 грамма
Масло кукурузное для обжаривания

Способ приготовления:
Если сыр из мягких сортов, то достаточно подавить вилкой. К сыру добавить нарезанный мелко укроп, выдавленный чеснок и яйца. Массу перемешать.
Из смеси скатываем небольших размеров шарики, обволакиваем в сухарях и опускаем в кипящее масло. Масло должно быть много, чтобы шарики плавали и не касались дна.
Готовность шарика определяется по степени румяности. Шарики выловить шумовкой и уложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Для получения соуса поместить, в холодную сковородку, виноградный сок, сахар, горький молотый перец, кунжут и крахмал. Массу сначала хорошо помешать, чтобы в соке растаял сахар и крахмал.
Сковородку поставить на медленный огонь и заварить, соус с добавлением ягод смородины в течение 5-7 минут. Готовность соуса определяется степенью густоты.
Горячие сырные шарики подают с соусом.

Приятного аппетита

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ