Сырные шарики в духовке

0
3994
 

Сырные шарики в духовке

Эти воздушные сырные шарики французы называют гужерами, готовят их из заварного теста с добавлением сыра. Гужеры получается легкими и слоеными, внешним видом напоминают эклеры. Сырные гужеры — отличная закуска к вину. Их также можно подавать с любым соусом.

Гужеры стоит есть сразу после приготовления, горячими. Если шарики немного осядут и получатся не такими пышными, не страшно. Вкус от этого не пострадает, да и внешний вид тоже. Приготовьте все ингредиенты заранее, натрите загодя сыр, потому что готовить придется быстро!

Ингредиенты:

  • Вода — 125 мл
  • Сливочное масло — 40 г
  • Мука — 70 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Зеленый лук — 1 пуч.
  • Твердый сыр — 100 г
  • Соль — 0,25 ч. л.
  • Черный перец (молотый) — 1 щеп.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.

2. Подогрейте в кастрюле воду, нарежьте масло кубиками и отправьте его в воду, чтобы растворилось, посолите и поперчите. Не снимайте с огня.

3. Высыпьте в воду муку и энергично перемешивайте, пока масса не станет гладкой и однородной. Снимите с огня, дайте остыть.

4. Добавьте яйца и быстро перемешайте. Тесто сначала будет комками, но его можно легко сделать однородным, нужно хорошо размешать. Для этого удобно использовать миксер.

5. Добавьте 3/4 всего сыра и лук, перемешайте.

6. Формировать гужеры лучше с помощью кондитерского мешка. Если у вас его нет, используйте ложку.

7. Оставшимся сыром посыпьте сверху шарики и отправьте их в духовку на 10 минут.

8. Уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 25 минут до золотистого цвета.

9. Для того чтобы сделать гужеры более хрустящими, за 5 минут до готовности проколите каждый шарик ножом, чтобы выпустить пар, и отправьте назад в духовку.

Если вам пришлось по вкусу это оригинальное блюдо из сыра, поделитесь рецептом с друзьями! Теперь вы с легкостью сможете приготовить изысканную французскую закуску дома.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ