Сырный ароматный соус

0
1710
 

Сырный ароматный соус

Ингредиенты:

  • молоко – примерно 300 миллилитров;
  • небольшая луковица;
  • по 15 граммов сливочного масла и просеянной муки;
  • лавровый лист;
  • небольшой кусочек твердого сыра на 100 граммов;
  • кусочек пармезана на 20 граммов;
  • смесь из перца и соли;
  • небольшое количество мускатного ореха.

Способ приготовления:

В сотейнике смешиваются молоко, лавр, луковица, все доводится до кипения, после чего при закрытой крышкой смесь должна настояться около двадцати минут. Далее молоко следует очень тщательно процедить.

Кусочек масла надо растопить, обжарить с мукой, пока не появится приятный золотистый оттенок, после чего добавляется молоко, тертый сыр, перец, соль, а также мускатный молотый орех. На очень слабом огне смесь проваривается пять минут, пока соус не станет однородным. Подавать соус надо в горячем виде, он отлично подходит к овощам, пасте, картофелю.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ