ТЕЛЯТИНА С ЛИМОННОЙ МОРКОВЬЮ «ЛАКОМАЯ»

0
584
 

ТЕЛЯТИНА С ЛИМОННОЙ МОРКОВЬЮ «ЛАКОМАЯ»

Это моё любимое блюдо, готовлю довольно часто.

Вкуснее всего здесь морковка, поэтому её количество не стоит уменьшать.

Она становится пропитанной мясными соками с ярко-выраженной лимонной нотой.

Мясо получается очень нежное и вкусное. Блюдо вполне диетическое, если не увлекаться сливками.

Ингредиенты:

  • телятина  500  г
  • морковь 300г (я брала 500, для меня это – самое вкусное потом)
  • лук 2 шт.
  • лимон 1 шт.
  • любимая приправа
  • бальзамический уксус 2 ст. л.
  • сливки (сметана) 1-2 ст. л.
  • растительное масло,
  • соль

Приготовление:

1. Телятину нарезать поперек волокон соломкой, как на бефстроганоф и замариновать в смеси приправ, бальзамического уксуса, мелко-нарезанного лука (0,5 головки), соли, раст. масла.

2. Пока мясо маринуется, снять цедру с одного лимона и нарезать её тонкой соломкой.

3. Морковь нарезать крупной соломкой, брусочками или пластинками, но не на терке. (это существенно)

4. Оставшийся лук – соломкой.

5. В сковороде слегка обжариваем лимонную цедру, добавляем к ней морковь и слегка обжариваем, посолить по вкусу, можно добавить лимонный сок по вкусу.

6. На другой сковороде быстро обжариваем мясо с луком.

7. Добавляем мясо к моркови, перемешиваем, кладем сливки или сметану, накрываем крышкой и тушим. Если готовите это блюдо из говядины, то мясо нужно немного потушить до того, как добавите морковь.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ