Томатный пудинг

0
750
 

Томатный пудинг

Вкуснейшая холодная закуска, которая актуальна в любое время года. Однако в летнее время она более популярна. Она может заменить обед в жаркий летний день, когда аппетит понижен и жирная пища для организма особо тяжела.

Ингредиенты

  • 600 грамм спелых сочных томатов;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • соль, перец по вкусу;
  • 100 грамм творога;
  • 15 грамм желатина;
  • 1 зубок чеснока;
  • 50 грамм зелени укропа и петрушки.

Приготовление

  1. Свежие томаты надрезаем крестообразно и заливаем кипятком на пару минут, затем обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Если Вы возьмете готовые томаты в собственном соку, то сократите время приготовления на несколько минут.
  2. Очищенные помидоры перемалываем в блендере, полученное пюре перетираем через сито. Это необходимо для того, чтобы избавиться от семечек.
  3. Протертое пюре ставим тушиться в растительном масле. Приправив солью и перцем. Варим 30 минут, постоянно помешивая.
  4. В кипящую томатную смесь добавляем 10 грамм желатина, лимонный сок и томим на слабом огне до растворения желатина. варим еще минуту, постоянно помешиваем чтобы желатин равномерно растворился.
  5. Готовой томатной смеси даем остыть, наполняем подготовленные формочки. Наполнять следует не до краем, нужно оставить место для творога.
  6. Остатки желатина растворяем в 50 граммах горячей воды и залить ею творог, хорошо перемешать, добавить рубленную зелень, поперчить, посолить и заправить измельченным чесноком. Для получения консистенции пюре лучше взбить блендером.
  7. Творожной массой заполняем формочки с остывшей и немного прихватившейся томатной массой. Отправляем охладиться на 1 час.

Подаем к столу украсив зеленью Приятного аппетита!

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ