Томаты, засоленные в пакете

0
522
 

Томаты, засоленные в пакете

Ингредиенты:

  • сахар – половина ложки;
  • крупная столовая соль – 2 столовые полные ложки;
  • жгучий перец;
  • бурые крепкие томаты (или красные, по вкусу) – по 1-2 килограмму разложить по полиэтиленовым пищевым пакетам.

Приготовление:

Вместе с томатами в каждый пакет добавляются специи (на выбор), маленькие кусочки перца. Пакеты заливаются рассолом, завязываются жгутом. Готовые томаты укладываются в бочку, заливаются рассолом, который должен быть на 4 сантиметра выше уровня последнего пакета. Желательно сверху уложить небольшой груз.

По мере готовки на поверхности рассола может появиться плесень из-за оставшегося воздуха в упаковках. Ее надо сразу убирать. Общее время готовки – около месяца, затем помидоры можно хранить в погребе.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ