Заварная творожная пасха
Такой вариант пасхи, несомненно, оживит любой праздничный стол. Когда хочется разнообразить праздник и удивить гостей, всегда на помощь придет пасха заварная. Рецепты в интернет – сети пестрят своим разнообразием, но именно этот вариант заварного лакомства еще никого не оставлял равнодушным. Миндальные орешки в сочетании с лимонной цедрой добавляют десерту своеобразную изюминку. Кстати, и без изюма тут не обошлось!
Ингредиенты:
- Творог – 1 кг.;
- Сметана – 250 гр.;
- Куриные яйца – 3 штуки;
- Сливочное масло – 150 гр.;
- Сахарный песок – 200 гр.;
- Ванильный сахар – 2 ч.л.;
- Соль – щепотка;
- Миндаль – 100 гр.;
- Изюм – 150 гр.;
- Цедра лимона – на глаз;
- Цукаты;
Приготовление:
1. Творог необходимо тщательно протереть через сито, затем добавить соль, сахар и перемешать. Желательно использовать миксер. Далее нужно добавить сметану и сливочное масло по очереди, не прекращая перемешивать массу, можно вручную или миксером. Точно по такому же принципу добавляются яйца, строго по одному.
2. Необходимо продолжать растирать массу в течение нескольких минут, а затем поставить массу на огонь. Желательно, чтобы это была кастрюля с толстыми стенками. В этот момент важно не спускать глаз с кастрюли, постоянно помешивая. Как только появятся пузырьки, кастрюлю снимаем.
3. Разогретую смесь нужно снять с плиты и поместить в емкость со льдом или прохладной водой, при этом помешивая, чтобы масса остывала.
4. Когда масса остыла, нужно добавить в неё изюм, ванильный сахар и измельченный миндаль. В этот же момент добавляется и лимонная цедра. Степень измельченности ингредиентов выбирайте по вкусу.
5. Дно формы нужно перекрыть влажной марлей в два слоя. Затем туда помещается готовое тесто. Обязательно сверху, пока еще неготовой пасхи, ставится груз. Все это отправляется в холодильник на сутки.
6. Непосредственно перед подачей на стол, следует извлечь пасху из формы и украсить цукатами.
Пасха получается по-настоящему аппетитной, сытной и вкусной. Её замысловатый процесс приготовления вполне оправдывает результат. Многие, попробовавшие этот вариант рецепта, удивляются, как из таких простых ингредиентов, получается такое изумительное лакомство. Такая пасха отлично подойдет для разнообразия привычного пасхального стола.
Обсуждения закрыты для данной страницы
Наша страница
