Торт «Три шоколада»

0
3496
 

Торт «Три шоколада»

Ингредиенты:

  • Мука 60 г
  • Какао-порошок 20 г
  • Яйцо 3 шт
  • Сахар
  • Соль
  • Молоко 250 мл
  • Жирные сливки 250 мл
  • Желтки 8 шт
  • Желатин 15 г
  • Шоколад молочный 100 г
  • Шоколад черный 100 г
  • Шоколад белый 100 г
  • Жирные сливки для взбивания 600 мл
  • Какао порошок

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и какао, перемешайте и выпекайте в духовке при 190 градусах в течении 7-10 минут.

2. Перемешайте в миске желтки с сахаром.

3. Молоко и сливки доведите до кипения, темпирируйте яйца.

4. Перелейте крем обратно в ковш и варите на слабом огне до загустения.

5. В еще теплый крем добавьте желатин.

6. Разделите на три части и смешайте с каждым видом шоколада. Перемешивайте крем, пока шоколад не растворится.

7. Отдельно взбейте сливки и добавьте в остывший крем, по 200 мл каждый.

8. Проложите форму для торта бисквитом, вылейте, чередуя, каждый слой крема и дайте каждому застыть по 30 минут. Сначала черный шоколад, затем молочный, и в конце — белый.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ