Тот самый шоколадный кекс от Найджелы Лоусон

0
10170
 

Тот самый шоколадный кекс от Найджелы Лоусон

Нежный влажный кекс с мягким шоколадным вкусом отлично подойдет к чашечке бодрящего кофе или ароматного чая!

Время приготовления: 85 минут.

Количество порций: 6.

Тот самый шоколадный кекс от Найджелы Лоусон
Тот самый шоколадный кекс от Найджелы Лоусон

Ингредиенты:

Кекс:

  • масло сливочное — 100 г;
  • сметана — 40 мл;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • мука пшеничная — 150 г;
  • какао-порошок — 50 г;
  • сахар — 120 г;
  • сода — 1/2 ч. л.;
  • ванильный сахар — 1/2 ч. л.;
  • шоколад (шоколадные капли) — 20 г;
  • молоко — 100 мл.

Сироп:

  • вода — 80 мл;
  • сахар — 100 г;
  • какао-порошок — 1 ч. л.

Тот самый шоколадный кекс от Найджелы Лоусон: пошаговый рецепт

  1. Сливочное масло комнатной температуры, сметану и яйца взбиваем миксером до однородной консистенции.
  2. Смешиваем в отдельной миске сухие ингредиенты — просеянную муку, какао-порошок, соду, ванильный и обычный сахар.
  3. К взбитому маслу, сметане и яйцам добавляем сухую смесь и замешиваем крутой тесто.
  4. Добавляем горячее молоко (я разогревала в микроволновке) и шоколадные капли.
  5. Взбиваем, тесто получается нормальной кексовой консистенции. Выливаем тесто в форму для кексов, тщательно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
    Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60-65 мин.
  6. Когда до конца приготовления кекса останется 15 мин., начинаем готовить сироп.
  7. В кастрюльке смешиваем воду, сахар, какао. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения. Продолжая помешивать, доводим смесь до загустения.
  8. Зубочисткой делаем дырочки в кексе и обильно поливаем половиной сиропа, делаем это прямо в форме, пока кекс еще горячий.
  9. Достаем кекс из формы, перекладываем на тарелку и поливаем оставшимся сиропом.

Приятного аппетита!

Источник

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ