Треска в масляно-лимонном соусе

0
1353
 

Треска в масляно-лимонном соусе

Ингредиенты:

  • филе рыбы  1 шт.
  • масло сливочное  50 г
  • лимонный сок  1 ч. ложка
  • петрушка  1 ч. ложка
  • масло оливковое
  • мука  2 ст. ложки

Приготовление:

1. Ничто не украшает белую рыбу так, как соус. Для трески мы предлагаем классический европейский вариант — микс из подрумяненного сливочного масла, лимонного сока и петрушки.

2. Треску смазать небольшим количеством оливкового масла, посолить, поперчить, обвалять в муке.

3. Нагреть сковородку, растопить на ней 25 г сливочного масла с добавлением такого же количества оливкового. Готовить на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны (начинать жарить нужно со стороны кожи).

4. Переложить рыбу в тарелку.

5. Масло из сковородки процедить, очистить сковородку бумажным полотенцем и влить масло обратно в сковородку. Добавить оставшиеся 25 г сливочного масла и готовить до его подрумянивания. Капнуть в смесь немного лимонного сока.

6. Посыпать рыбу петрушкой и полить соусом со сковородки. Подавать с картошкой (см. рецепт здесь).

Готово! Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ