Царская пасха

0
247
Царская пасха

Творожная пасха по царски, наряду с куличем, является неотъемлемым атрибутом пасхального праздничного стола. Если вы ни разу не готовили пасху из творога, рекомендую попробовать, это очень вкусно и просто!

Для ее приготовления вам потребуется специальная формочка, пасочница, в виде усеченной пирамидки, найти которую в продаже перед Пасхой не составить особого труда. Они бывают пластиковые и деревянные. Однако вместо нее можно использовать и обычный цветочный горшок или дуршлаг, то есть любую емкость с отверстием на дне, через которое будет стекать сыворотка.

Царская пасха
Царская пасха

Ингредиенты:

  • творог жирностью 18 % — 1 кг, творог должен быть однородным и плотным;
  • 400 г сливочного масла;
  • 400 г сахарной пудры;
  • 5-6 яичных желтков;
  • 300 г сливок (30 %);
  • 100 г изюма;
  • 100 г цукатов;
  • 100 г засахаренной вишни;
  • 100 г обжаренных орехов миндаля или кешью;
  • 50 г шоколада без добавок;
  • 2 га ванилина;
  • для украшения нужны изюм, цукаты и сахарная пудра.

Царская пасха: пошаговый рецепт

  1. Творог отцедить в марле в течение суток, поставив под пресс и в холодильник.
    Дважды протереть через сито.
  2. Цукаты и сухофрукты запарить и обсушить, немного измельчить.
  3. Сливочное мягкое масло растереть с пудрой, добавить желтки по одному и хорошо перемешать.
  4. Соединить эту массу с творогом, ванилью, сухофруктами, орехами и размешать.
  5. Сливки взбить и аккуратно ввести в творожную массу. Добавить шоколад.
  6. Пасочницу выстелить марлей, чтобы не было складок, и выложить массу туда. Поставить под гнет приблизительно на сутки.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ