Цимес: необычный состав ингредиентов

0
443
Цимес: необычный состав ингредиентов

Это — рецепт моей подруги, даже ее бабушки. Год назад, когда я впервые его увидела в ее книге — покоя не находила, пока не приготовила. А когда приготовила — обалдела. Это невозможно ни с чем сравнить. Это нужно только попробовать, чтобы понять, какое восхитительное блюдо — Цимес.

За этот год я приготовила его уже несколько раз. И каждый раз не перестаю удивляться потрясающему вкусу.

Ингредиенты:

  • Мясо(жирная говяжья грудинка) — 1 кг
  • Картофель — 600 г.(чищенный)
  • Морковь 2 средние
  • Лук — 1 крупная шт.
  • Инжир — 100 г.
  • Изюм — 100 г.
  • Курага — 100 г.
  • Финики — 100 г.
  • Чернослив без косточек — 100 г.
  • Красный перец
  • Соль
  • Растительное масло.

Приготовление

  1. Мясо крупно нарезать
  2. Обжарить в растительном масле до полуготовности, чуть подсолить.
  3. Лук нарезать полукольцами и отдельно от мяса — обжарить до золотистого цвета, добавив красный перец и чуть подсолить.
  4. Сухофрукты вымыть и обсушить
  5. Морковку нарезать кружочками, картофель — крупным кубиком.
  6. Мясо выложить в жаровню
  7. На мясо — картофель, посолить, на картофель морковку, слегка посыпать сахарком
  8. На морковку — сухофрукты сверху — жаренный лук
  9. Накрыть крышкой жаровню, поставить в духовку. Температуру включить — 170-180 г.
  10. Запекать два с половиной часа.

Я в этот раз купила не очень удачное мясо — жестковатое, поэтому держала в духовке почти три часа.

Но результат — обьедение.

Вы знаете, почему словом «цимес» называют все очень вкусное? А вот приготовьте и сразу поймете!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ