Цукаты из груши

0
617
 

Цукаты из груши

Если у вас большой урожай груш и вы не знаете, что с ними делать, то приготовьте ароматные цукаты из груш.

Цукаты из груши
Цукаты из груши

Ингредиенты:

  • груша — 1 кг;
  • сахар коричневый — 1 кг;
  • жидкость — 350 мл;
  • кислота лимонная — 6 г.

Цукаты из груши: пошаговый рецепт

  1. Грушу очистить от шкурки, перерезать пополам и вычистить середину от семечек. Если груши небольшого размера то стоит оставить половинки груш, если крупные, то нарезать полосками или кубиками.
  2. Сахар (800 г) развести водой в кастрюле и довести до кипения. Проварив 10 минут сироп, выключите огонь.
  3. Подготовленные груши уложите в миску с антипригарным покрытием и залейте сиропом. Груши должны постоять в сиропе пару часов.
  4. Если мы не добиваемся идеальной прозрачности у вареных груш, то помещаем емкость с грушами на огонь, высыпаем лимонную кислоту и варим 40 минут на медленном огне. Снимаем с огня и даем время остыть. Затем высыпаем груши в дуршлаг, чтобы стек сироп. Сироп можно использовать для компотов.
  5. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем груши, присыпаем остатками сахара и сушим при температуре 35-40 градусов. Процедура сушки занимает продолжительное время 5-7 часов. Хранить цукаты надо в стеклянной емкости, закрыв горлышко бумагой или тканью.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ