Цыплята «Табака»

0
1445
 

Цыплята «Табака»

Интересным названием «цыпленок табака» (или тапака) называют цыпленка, зажаренного в специальной тяжелой сковороде с ароматными травами и пряностями. В нашей стране это замечательное блюдо появилось уже довольно давно, и сегодня продолжает пользоваться заслуженной популярностью.

Ингредиенты:

6 цыплят весом по 400 г каждый;

6 ст. л. оливкового масла;

6 зубчиков чеснока;

1 ч. л. молотой паприки;

свежемолотый черный перец;

соль.

Приготовление:

1. Тушки цыплят вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Разрезать вдоль грудки и раскрыть как книжку. Положить на разделочную доску спинкой вверх, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить, чтобы тушки стали более плоскими.

2. Чеснок очистить, мелко порубить. Смешать с оливковым маслом, черным и кайенским перцем, паприкой, посолить. Натереть цыплят внутри и снаружи чесночной смесью.

3. Выложить на решетку. Поставить решетку с цыплятами на верхний уровень. На нижний уровень установить противень для сбора жира. Жарить цыплят до готовности, 30–35 мин при температуре 180 °С.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ