Цырвули — лапти по-болгарски. Сочно, красочно и ярко!

0
1055
 

Цырвули — лапти по-болгарски. Сочно, красочно и ярко!

Раз вы все худеете, то вот вам гарнир, мясо, сыр и хлеб в одном флаконе!
Из болгарской кухни.

Вообще-то болгарские лапти называются «Цырвули», а это выпечка названа в их честь.  Очень удобная дрожжевая выпечка, если в дорогу, на природу или еще с какой оказией.
Вкусно! Красочно и ярко. И еще можно варьировать компоненты по заказу.

Цырвули — лапти по-болгарски. Сочно, красочно и ярко!
Цырвули — лапти по-болгарски. Сочно, красочно и ярко!

Ингредиенты:

для теста:

  • 750-800 г муки;
  • 500 мл молока (или ополовиньте молоко водой, или половина кефира, а половина теплой воды);
  • 20 г сырых дрожжей (2 ч. л. сухих);
  • 1 яйцо;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли.

Для начинки:

  • 4 яйца
  • 300 г брынзы;
  • 200-250 г сыра;
  • 200-300 г бекона (можно заменить колбасой или без бекона и колбасы вообще).

А еще — по желанию — сыр, тунец, кукуруза, помидоры, лук, оливки. И: я пеку половину дозы (четыре больших лаптя). Этого количества хватает на 9-10 больших лаптей, так что если едоков в семье немного, то количество лучше уменьшить. Но само тесто очень вкусное, с ним очень легко работать, подходит и для пиццы, и для пирожков с начинкой. Его также можно заморозить, оно сохраняет все свои вкусовые качества после разморозки.

Цырвули — лапти по-болгарски. Сочно, красочно и ярко: пошаговый рецепт

  1. Дрожжи крошим в чуть теплое молоко, добавляем сахар, перемешиваем и оставляем на 15 мин. Затем добавляем все остальные ингредиенты, просеянную муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Кладем его в намазанную маслом чашку. Накрываем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
  2. Трем брынзу на мелкой терке.
  3. Взбиваем 4 яйца, добавляем туда брынзу и перемешиваем. Это наша заливка. Здесь — еще и с молодым чесноком и ветчиной.

2

4. Сыр трем на крупной терке. Бекон нарезаем на небольшие куски.

5. Подошедшее тесто вымешиваем немного, делим на 9-10 частей и руками оформляем лапоть, выкладываем на посыпанную мукой пергаментную бумагу и приподнимаем края, оформляя кант, чтобы заливка не вытекла.

3

6. Четыре лаптя..

4 5

7. Накрываем и оставляем еще на 30-40 мин. подойти.

8. Потом в каждый лапоть наливаем по 3-4 ст.л. заливки, на нее бекон. Вместо бекона можно положить и другие начинки, но всегда — с заливкой, она становится очень вкусной.

6

9. Сверху — сыр.

7

10. И в духовку на 200 градусов на 20-25 мин.

Все-таки начинка немного вытекла

8

11. Мы на лапоточки положили такую домашнюю куриную ветчину, было неплохо

9

12. Начинки к лаптям:

  • заливка + вареная колбаса и сыр;
  • заливка + укроп, молодой чеснок, кукуруза и сыр;
  • заливка + бекон и сыр .. и т.д.

Вот какие лапти мы больше всего любим.

10

Кукурузные с заливкой и молодым чесноком, сыром, немного ветчины для манкости.

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ