Тушеная говядина

0
1138
 

Тушеная говядина

Ингредиенты:

  • мука посеянная – ¼ чашки;
  • соль;
  • перец;
  • масло сливочное;
  • говядина;
  • луковица;
  • лавровый лист;
  • сельдерей;
  • морковь;
  • томатная паста;
  • картофель.

Приготовление:

В миске надо смешать муку, перец, соль. Мясо очищается от пленок, нарезается на небольшие кубики, которые обваливаются в муке. Говядина обжаривается на масле 5 минут.

В отдельной миске смешиваются измельченный лук, соль, перец, паста томатная, затем все проваривается 2 минуты. Мука добавляется в томатную смесь, помешивая, варить надо еще минуты три, пока соус не станет густым.

Мясо укладывается в соус, заливается бульоном, перемешивается. В блюдо добавляется тимьян, лавровый лист, все доводится до кипения. Огонь делается минимальным, говядина тушится в течение часа.

Морковь нарезается тонкими кружочками, вместе с картофелем и сельдереем добавляется в мясо. Тушить, помешивая, надо до тех пор, пока говядина и овощи не станут мягкими.

Перед подачей порционно можно добавить зеленый горошек.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ