Уха из семги

0
344
 

Уха из семги

Ингредиенты:
500 граммов свежей семги (подходит филе);
200 миллилитров 20%-х сливок;
200 граммов картофельных клубней;
100 граммов лука;
100 граммов свежей моркови;
маленький пучок любой зелени;
базилик, кориандр;
душистый перец;
соль;
2 столовые полные ложки масла;
столовая полная ложечка просеянной муки;
пара листиков лавра;
пара горошин перца (белого).

Приготовление:
Овощи очищаются, лук измельчается. Морковь надо измельчить на терке, картофель нарезать мелкими кубиками. Рыба нарезается порционными кусочками, лук в течение трех минут пассируется на масле, добавляется морковь и обжаривается еще пять минут.

Вода заливается в кастрюлю, картофель проваривается в ней 5 минут. В морковно-луковую смесь засыпается мука, прожаривается пару минут. К картофелю добавляется рыба, специи, после кипения проваривается две минуты. Затем добавляется готовая зажарка, соль, перец, 3-5 минут уха проваривается на очень медленном огне. После приготовления следует пару минут суп оставить, чтобы он мог настояться.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ