Украинский борщ с галушками

0
1107
 

Украинский борщ с галушками

Есть такие блюда, которые разные хозяйки готовят по своему рецепту, со своими секретными ингредиентами, особыми фишками, которыми не делится ни с кем, даже с лучшей подругой. Одним из таких блюд является украинский борщ с галушками. Вокруг блюда всегда много споров, огромное количество мнений о правильном и неправильном приготовлении. Рецепт украинского борща с галушками передается от мамы к дочке, а мужчины выбирают жен в том числе и за умение идеально готовить это блюдо.

Приготовление украинского борща с галушками не вызовет у вас проблем, если вы воспользуетесь этим рецептом.

Украинский борщ с галушками
Украинский борщ с галушками

Ингредиенты:

  • 400 г ребрышек( свинина)
  • 2 доли чеснока
  • 1 морковка
  • 1 крупная или 2 небольших свеклы
  • Пасты томатной или кетчупа 3 ст ложки
  • 1/3 небольшого вилка капусты
  • 5 штук картофеля
  • Один перец болг.
  • Две луковицы
  • петрушка
  • Соль
  • Укроп
  • Лаврушка и специи
  • Два стак. муки пшеничн.
  • Четыре ст. ложки воды или молока
  • 2 яйца

Украинский борщ с галушками: рецепт, как готовить

  1. Помыть ребрышки, налить в кастрюльку воды воды, начать варить бульон. Для насыщенного вкуса и аромата бульона не лишним будет положить с ребрышками в бульон целю луковицу, после приготовления ее нужно вынуть.
  2. Когда бульон закипит, нужно снять образовавшуюся накипь от мяса, добавить лаврушку и ваши любимые специи.
  3. Бульон будет вариться сам, а мы продолжим. Тем временем свеклу нужно порезать тоненькими полосочками и обжарить в смеси томатно-чесночной смеси. Если свекла будет подгорать, то долейте в сковороду водички.
  4. Морковь натираем, лук рубим кубиками, обжарить на масле эту поджарку до готовности
  5. Можно очистить мясо от ребрышек, косточки убираем, они свой навар отдали, а мясо убираем обратно в кастрюлю.
  6. Картофель режем на кубики, перец соломкой, капусту шинкуем, все это засыпаем в наш уже готовый бульон.
  7. Добавляем обжаренную свеклу, варим до потери цвета.
  8. Самым последним этапом кидаем поджарку, не забываем соль и добавляем молотый перец.
  9. Теперь наш борщ варится в полном составе, а мы будем лепить галушки. Месим тесто из яиц, муки и воды в мягкую пластичную массу. Намочив руки, отрываем кусочки теста и кидаем в наш борщ.
  10. Как галушки будут всплывать — выключаем.

Теперь вам известен рецепт приготовления украинского борща с галушками со всеми хитростями и примудростями, осталось только сдобрить сметанкой порцию чудесного борща рубинового цвета и посыпать зеленью. Кушайте на здоровье!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ