ВАНИЛЬНО-КЛУБНИЧНОЕ МАРШМЕЛЛОУ ИЛИ КАК СДЕЛАТЬ МАРШМЕЛЛОУ ДОМА

0
536
ВАНИЛЬНО-КЛУБНИЧНОЕ МАРШМЕЛЛОУ ИЛИ КАК СДЕЛАТЬ МАРШМЕЛЛОУ ДОМА

Нежный и воздушный ванильный десерт маршмэллоу — любимое лакомство детей и взрослых. Их можно есть просто так, как конфеты, можно жарить на костре, тогда маршмеллоу сверху карамелизируются, а внутри становятся мягкими и тягучими. Маршмэллоу часто используют в качестве декора для тортов и пирожных, добавляют в десертные салаты. А какое невероятное удовольствие можно получить, положив эти маленькие конфетки в чашку с горячим какао, шоколадом или кофе! Маршмэллоу при этом растворяется, образуя очень вкусную карамельную пенку. И ведь не обязательно за маршмэллоу ходить в магазин, их очень легко и просто готовить дома. Не верите? А вот попробуйте, вам обязательно понравится!

ВАНИЛЬНО-КЛУБНИЧНОЕ МАРШМЕЛЛОУ ИЛИ КАК СДЕЛАТЬ МАРШМЕЛЛОУ ДОМА
ВАНИЛЬНО-КЛУБНИЧНОЕ МАРШМЕЛЛОУ ИЛИ КАК СДЕЛАТЬ МАРШМЕЛЛОУ ДОМА

Ингредиенты:

  • вода — 100 мл;
  • сахар — 250 г;
  • сироп — 70 г;
  • соль — щепотка;
  • желатин — 10 г.

Для сиропа:

  • сахар — 175 г;
  • вода — 75 мл;
  • лимонная кислота — 1/2 ч. л.

ВАНИЛЬНО-КЛУБНИЧНОЕ МАРШМЕЛЛОУ ИЛИ КАК СДЕЛАТЬ МАРШМЕЛЛОУ ДОМА: пошаговый рецепт

  1. Начнем с сиропа. Для этого в кастрюлю поместить все ингредиенты.
  2. Теперь поставить на огонь, довести до кипения и варить 20 минут. Кастрюлю обязательно накрыть крышкой!
  3. Немного остудить и добавить 1/4 ч. л. соды, разбавленной водой (совсем чуть-чуть). Сироп будет пениться, но это пройдёт минут через 10. Не забывайте его помешивать. Сироп готов.
  4. Перейдём к самому главному. Желатин залить 50 мл воды и оставить на 15 минут. В кастрюлю положить сахар, оставшуюся воду, соль и сироп. Варить 7–8 минут под крышкой. К этому времени желатин уже должен был набухнуть. Добавить его в сахарную смесь и подождать, пока он растворяется.
  5. Взобьем будущий маршмеллоу. Сначала минуты 2 взбивать на низкой скорости и постепенно переходить на самую высокую. Взбивание займёт максимум 10 минут. У вас получится белая пена. Готовность можно определить если масса начинает густеть.
    Если хотите цветные маршмеллоу, то добавьте краситель или ароматизатор.
  6. Можно взять абсолютно любую миску (я взяла квадратную), выстелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом. Выложить готовую смесь и оставить на 3 часа, а лучше на ночь.
  7. Далее посыпать стол сахарной пудрой, выложить уже готовый маршмеллоу, порезать на кусочки и каждый обвалять в пудре. Хранить в закрытой коробке, чтобы они не засохли.

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ