Вареная буженина, или что съесть, чтобы похудеть

0
5502
 

Вареная буженина, или что съесть, чтобы похудеть

Моя свекровь озаботилась здоровым питанием и нашла себе невредную форму быстрого ленивого мяса. Моя свекровь никогда не готова была идти на компромиссы в области вкуса, поэтому её полезный белок должен быть вкусным или должен быть отбракован. Её буженина – это новый виток эволюции. Минимум жира и канцерогенов, максимум вкуса и наслаждения. Я опробовала на себе. Да. Это оно. Это именно то, что я буду класть себе на торопливый бутерброд. Варёная буженина не требует особенной суеты, хорошо лежит в холодильнике и прекрасно скрашивает будни.

А не спеть ли нам песню… о любви? В этом блюде прекрасно всё. Нежная сочная свинина – альтернатива дурацким промышленным химическим колбасам. Моя свекровь – удивительная альтернатива распространённой реальности, в которой свекрови чморят невесток. Одесситка Ларочка, автор рецепта, – вообще безальтернативный источник кулинарного мастерства. У каждой хозяйки есть своя буженина, конечно, теперь есть и у меня. Праздник к нам приходит!

Ингредиенты:

  • свиной окорок с кожей — 1 шт. (господи, благослови мясника Яшку, хоть ты для него и явился под именем Аллаха, бог един; пусть у Яшки всё будет хорошо, он лучший мясник на земле)

Для маринада:

  • кориандр – 1 ч.л.
  • зира – 1 ч.л.
  • паприка сладкая – 1 ч.л.
  • укроп или семена фенхеля – 1 ч.л.
  • соль, перец по вкусу

Для шпиговки:

  • чеснок – 1 головка

Для рассола:

  • соль – много соли. Очень много соли. Больше соли, чем вы отмерили, раза в два
  • морковь – 2 шт., порезать
  • сельдерей, стебли – 2 шт., порезать пополам
  • лук репчатый – 2 шт., порезать.

Приготовление:

[Замок] замок [id=15076] не существует или замок по умолчанию был удален.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ