Варенье из баклажанов

0
3771
 

Варенье из баклажанов

Такое варенье из баклажанов вы еще не пробовали. Оригинальный рецепт варенья с очень неожиданным набором ингредиентов. Попробуйте этот рецепт, вкус отменный, да сама интрига — варенье из баклажанов.

Варенье из баклажанов
Варенье из баклажанов

Ингредиенты:

  • 12 шт. средних баклажанов;
  • 1 кг сахара;
  • 7 ст. воды;
  • 1 ч. л.  соды;
  • щепотка ванильного сахара.

Варенье из баклажанов: пошаговый рецепт

  1. Баклажаны моем, очищаем от кожуры и нарезаем вдоль на половинки.
  2. Подготовленные баклажаны прокалываем вилкой в нескольких местах и отправляем в холодную воду.
  3. В 1 ст. горячей воды растворяем соду, смешиваем с 4 ст. холодной воды и в полученный раствор помещаем баклажаны на 3 часа.
  4. Настоявшиеся баклажаны промываем в проточной воде.
  5. 1/2 часть подготовленного сахара заливаем 2 ст. воды и варим на слабом огне 10 мин., постоянно помешивая.
  6. В сахарный сироп отправляем баклажаны и варим еще 15 мин. Закипевший сироп с баклажанами засыпаем остатками сахара и томим на огне 2 часа. Готовое варенье снимем с огня и даем настояться сутки.
Готовое варенье разливаем в подготовленную посуду и храним в сухом месте.
Оригинальный рецепт варенья, который стоит сварить хотя бы раз в жизни.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ