Варенье из винограда

0
480
 

Варенье из винограда
Grape Jelly

Варенье из винограда — это класс! Наиболее удачными для варенья из винограда будут сорта с крупными мясистыми ягодами и прочной шкуркой. Сорт кишмиш очень ценен и любим многими хозяйками за отсутствие в нем косточек, благодаря чему экономится уйма времени, а ягодки остаются целыми. Конечно, можно приготовить варенье из винограда с косточками, но, во-первых, неприятно, когда они попадают на зуб, а во-вторых, они придают специфический привкус варенью.

Варенье из винограда
Варенье из винограда

Ингредиенты:

  • 1 кг светлого или темного сорта винограда;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 1 ст. (200 мл) воды.

Варенье из винограда: пошаговый рецепт

  1. Чистые ягоды выкладываем в миску и добавляем сахар-песок. Сверху посуду прикрываем пищевой пленкой, делая небольшой просвет и оставляем в прохладном месте на 12-24 часов.
  2. Добавим к винограду воду и поставим на плиту. После закипания смеси варим ее около 10 минут, аккуратно освобождаем варенье от образовавшейся пены.
  3. Снимаем миску с огня и оставляем варенье на 6 часов, чтобы оно настоялось. Повторяем этот процесс еще 2 раза.
  4. Перед третьим этапом варки стерилизуем банки в духовом шкафу либо на пару. Крышки обрабатываем путем кипячения. В третий раз провариваем варенье до желаемой густоты. Можно ввести и дополнительные ингредиенты: цитрусовый сок, лимонную кислоту либо специи.
  5. Готовое варенье нужной консистенции разливаем по стерильным банкам и закатываем. Банки ставим в перевернутом виде, заворачиваем и ждем остывания.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ