Вареники с соленым творогом

0
10754
 

Вареники с соленым творогом

Очень пушистое тесто получается, если при приготовлении использовать кефир или кислое молоко. Лепить вареники с соленым творогом из такого теста одно удовольствие.

Вареники с соленым творогом
Вареники с соленым творогом

Ингредиенты:

  • кефир (не жирный) — 450 мл;
  • пшеничная мука — 650 г;
  • сода питьевая — 1 г;
  • соль мелкая — 3 г.

Начинка:

  • творог — 400 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • соль — 1 г.

Вареники с соленым творогом: пошаговый рецепт

  1. Приготовить начинку из яйца, растертого с солью и творогом. Все тщательно смешать с помощью миксера или вилки и отставить в сторону.
  2. Тесто начинаем готовить со смешивания кефира, соли и соды. Подождать 5 мин. пока пена от соды уменьшиться.
  3. Массу из кефира смешиваем с мукой и руками замешиваем тесто. Как только тесто будет отставать от рук, значит готово к дальнейшему использованию.
  4. Раскатываем из теста палочки и нарезаем кусочки. С кусочка формируем лепешку и закладываем начинку.
  5. Вареник залепить и уложить на разделочную доску, посыпанную мукой.
  6. Часть вареников можно заморозить, а часть отварить в течение 7 мин.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ