Вареный сыр

0
1033
 

Вареный сыр

Один мой знакомый повар сказал мне, что я усложнила рецепт домашнего сыра, но приблизила к промышленному. Не знаю. Вкус у него настолько нежный получается!

Ингредиенты:

  • литр молока;
  • 1 кг. творога (Творог лучше брать весовой. Если он с крупинками, протереть через сито.);
  • 100 грамм сливочного масла;
  • два желтка, можно и просто 1 яйцо;
  • 1 ч. л. соли и соды.

Приготовление:

1. Нам нужна антипригарная посуда! Наливаем молоко и доводим до кипения.

2. Творог размять вилкой.

3. В закипевшее молоко, добавляем творог и варим это дело 10 минут, постоянно помешивая.

4. Через 10 минут, надо это все откинуть на мелкое сито или в марлю, должна стечь сыворотка, которую можно пустить потом на блинчики.

5. Тем временем надо размять желтки с маслом, следом добавить соль и соду.

6. Потом все ингредиенты соединить в антипригарной посуде и варить 5 минут на маленьком огне, постоянно мешая по часовой стрелке. Это нужно, чтобы яйцо не свернулось и масса стала однородной.

7. Когда масса станет однородной, снять с огня и разложить в формы. У нас это пластиковые контейнеры. Остужаем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на несколько часов.

Этот сыр можно и плавить и тереть на терке!

Если вы планируете его тереть, то его надо на ночь положить под гнет, чтобы у него стала другая плотность. И сразу извинюсь перед худеющими, его крайне тяжело съесть мало потому что ну ОЧЕНЬ вкусно. Кушайте его до 12-00!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ