Ватрушка с творогом

0
3306
Ватрушка с творогом

Ватрушки с творогом — одно из самых известных блюд русской кухни. Готовятся они просто, главное — запастись терпением и не полениться повозиться с тестом. Ваши старания обязательно будут оправданы!

Ватрушка с творогом
Ватрушка с творогом

Ингредиенты:

тесто:

  • 400 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 250 мл молока;
  • 2 г соли;
  • 45 г масла животного происхождения;
  • 20 г сахара;
  • 5 г быстродействующих сухих дрожжей.

Начинка:

  • 250 г нежирного творога;
  • 20 г сахарной пудры;
  • 2 яйца (желтки);
  • 30 г сметаны;
  • 20 г маргарина для выпечки.

Ватрушка с творогом: пошаговый рецепт

  1. В теплое молоко добавить сливочное масло, сухие дрожжи с сахаром, соль, взболтанное яйцо и муку. Тесто вымесить руками, положить в пакет и оставить на время (30 мин.), чтобы подошло.
  2. Начинка готовится также легко. В миску загрузить все продукты по рецепту и взбить при помощи миксера. Масса должна быть без комочков. Из 2-х оставшихся белков взбить густую пену.
  3. Тесто разделить на порции как на вареники. Раскатать лепешки высотой не менее 2 см.
  4. Противень смазать маргарином, присыпать мукой и уложить лепешки. При помощи донышка пластиковой бутылки (маленькой) вдавить посередине лепешки ямку. По краям ямки должен быть бортик не менее 1 см.
  5. В каждую ямку положить начинку из творога, смазать при помощи кисточки белковой пеной. Противень с заготовками ватрушек должен еще постоять до выпечки 10 мин., чтобы тесто еще раз поднялось.
  6. Выпекать ватрушки 20 мин. на слабом огне при температуре 190 градусов.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ