Вегетарианский шницель

0
634
 

Вегетарианский шницель

Ингредиенты для 2 порций:
1 головка репчатого лука
1 яблоко
2 картошки
4 шампиньона
1 желток от яйца
100 грамм зеленого горошка (консервированный)
50 грамм подсолнечного масла
20 миллилитров виноградного сока
6 столовых ложек сухарей
3 ломтика хлебного мякиша
Специи

Способ приготовления:
Очищенные овощи нарезаем: лук кольцами, морковь круглыми пластинами, грибы на 4 части, яблоко без кожуры пластинами, картофель как для жарки.
Подготовленные овощи помещаем в сковородку с постным маслом и обжариваем (помешивая) 10 минут на медленном огне. Во время тушения вливаем виноградный сок, добавляем горошек, хлебный мякиш, желток, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем, тушим на огне еще 2 минуты и отставляем остывать. Смесь помещаем, в емкость хорошо размешиваем блендером и если она жидкая, прибавляем крошки сухарей. Масса должна быть немного гуще, чем на оладьи. Выпекаем наши овощные шницеля, обжаривая, с двух сторон, до румяной корки. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ