Я готовлю
Основной ингридиент
Повод
Способ
Особенности
Ежедневно сайт посещают более 100 000 хозяек

Безумно вкусный «Торфяной пирог»

12 марта 2016
13
0
Загрузка...

Торфяной пирог, рецепт которого вы найдете ниже, всегда был одним из самых любимых и даже сложно объяснить почему.

Наверное потому, что он безумно душевный, подкупает своей простотой и в то же время, есть в нем что-то, отличающее его от других творожных пирогов.

Он полностью оправдывает свое название торфяной — твердая темная корочка теста скрывает под собой мягкую влажную начинку, которая просто тает во рту.

Безумно вкусный «Торфяной пирог»

Безумно вкусный «Торфяной пирог»

Ингредиенты:

для теста:

  • 200 г муки;
  • 120 г холодного масла;
  • 2 ст. л. какао;
  • 2 ст. л. сахара.

Для начинки:

  • 600 г творога;
  • 150 г сметаны;
  • 150 г сахара (или больше по вкусу);
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. крахмала.

Безумно вкусный «Торфяной пирог»: пошаговый рецепт

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте и застелите пергаментом разъемную форму.
  2. В миске комбайна соедините просеянную муку, какао, сахар. Добавьте к ним порезанное кубиками масло и взбейте до крошки. Отставьте в сторону.
  3. Взбейте яйца с сахаром до плотной пены (около 5-7 мин. в комбайне). Соедините творог со сметаной и тщательно смешайте. Добавьте к творогу яйца и снова аккуратно соедините. Лучше всего это делать вручную, так как комбайн может сильно перебить смесь. В данном случае не нужно следить, чтоб была слишком кремовая текстура. Добавьте крахмал и снова смешайте.
  4. На дно формы высыпьте половину крошки и утрамбуйте. Вылейте начинку и поверх нее аккуратно распределите оставшееся тесто.
  5. 5. Выпекайте около 50-55 мин. Проверьте готовность палочкой, на ней еще должны оставаться мелкие крошки. Если вы ударите форму, то тесто и края должны быть твердым, а начинка в центре еще будет покачиваться. Она застынет при остывании. Дайте полностью остыть перед подачей (я оставила на ночь).

Приятного аппетита!

Источник

 

Оставьте вашу оценку!
 

Обсуждения закрыты для данной страницы

Похожие рецепты
Яндекс.Метрика