Вкусные пончики с лимонным кремом

0
490
Вкусные пончики с лимонным кремом

Такие пончики с лимонным кремом получаются, во-первых, очень нежные по своей структуре, очень мягкие и воздушные, а во-вторых, лимонный крем  великолепно дополняет их  своим замечательным вкусом.

Вкусные пончики с лимонным кремом
Вкусные пончики с лимонным кремом

Ингредиенты:

  • молоко — 1/2 ст.;
  • теплая вода —1/4 ст.;
  • дрожжи — 2,5 ч. л.;
  • мука — 3,5 ст. + 2 ст. л. ;
  • сахар — 1,5 ст.;
  • соль — 1,5 ч. л.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сливочное масло — 8 ст. л.;
  • масло.

Начинка:

  • желток — 6 шт.;
  • сахар — 1 ст. + 1/2 ст.;
  • сок лимона — 1/2 ст.;
  • сливочное масло — 110 г;
  • цедра 2 лимонов.

Вкусные пончики с лимонным кремом: пошаговый рецепт

  1. В чаше для миксера смешайте дрожжи, молоко, теплую воду и оставьте на пару минут.
  2. Добавьте муку, сахар, соль и яйца и взбейте на медленной скорости, чтобы тесто скрепилось.
  3. Добавьте размягченное масло, нарезанное кубиками, маленькими порциями. Взбейте до однородной массы. Оберните тесто и поставьте в холодильник на ночь
  4. После раскатайте тесто толщиной около 1,5 см. Вырежьте около 12-14 больших кругов.
  5. Выложите их на присыпанный противень, закройте пищевой пленкой и оставьте на 2,5-3 часа подниматься.
  6. Сковороду (фритюрницу) нагрейте до 175 градусов. Обжарьте пончики в кипящей масле около 2-3 минут с каждой стороны.
  7.  Выложите пончики на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. 1/2 стакана смешайте с цедрой и в этой массе обваляйте пончики. Остудите.
  8. Крем: взбейте желтки с сахаром. Добавьте сок лимона в сахарную смесь и взбейте до однородной массы.
  9. Приготовьте этот крем на водяной бане и доведите его до загустения (крем должен стать светло желтым).
  10. Снимите с огня и небольшими порциями введите сливочное масло.Размешайте и поставьте в холодильник.
  11. Проткните деревянной палочкой каждый пончик и с помощью шприца начините их кремом.

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ