Необыкновенные, изящные, воздушные кружевные булочки… Перед такой красотой мало кто устоит!
Ингредиенты:
- 350 г муки;
- 80 г мягкого сливочного масла;
- 2 яичных желтка;
- 140 г теплого молока;
- 3 ст. л. сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 10 г дрожжей;
- немного сладкого молока для смазывания булочек;
- сахарная пудра.
Воздушные кружевные булочки: пошаговый рецепт
- В миску налить молока. Добавить 1 ч. л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте на 10 минут.
- В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.
- Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Смешайте ложкой.
- Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.
- Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).
- ФОРМОВКА БУЛОЧЕК
Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре) - Сложить три круга из теста, как показано на рисунке.
- Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев
- Это проделать со всем тестом.
- Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке.
- Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой.
