Воздушный кляр на газированной минеральной воде — все дело в волшебных пузырьках

0
2183
 

Воздушный кляр на газированной минеральной воде — все дело в волшебных пузырьках

Этот рецепт — вариант кляра на газированной минеральной воде. Тесто получается воздушное и нежное, подходит практически для всего — для мяса, рыбы, овощей. Единственное замечание — масло при жарке продуктов может сильно брызгать поэтому лучше жарить в глубокой узкой кастрюльке или ковше. Помните — всё дело в волшебных пузырьках! Вот мы и будем замешивать кляр с сильно газированной минеральной водой. С любой. Только не с ароматизированной!

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 150 гр. газированной минеральной воды;
  • 150 гр. муки;
  • соль — по вкусу.

Газировка должна быть очень сильно охлаждена, чуть ли не до льдинок.

Так же в некоторых рецептах добавляется 0,25 ч.л. соды, но я не добавляла.

Добавлять соль следует осторожно — не забывайте, что минералка уже соленая.

Приготовление:

1. В глубокую тарелку вбиваем яйцо, вливаем половину нормы холодной газированной минеральной воды.

2. Быстро разбалтываем вилкой, немного подсаливаем.

3. Всыпаем муку…

4. … размешиваем. Тесто получается очень густое.

5. По частям вливаем и вмешиваем вторую половину нормы холодной газированной минеральной воды. Кляр получается однородным, без каких-либо комочков.

Вот и все! Кляр на газированной минеральной воде готов!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ