Я готовлю
Основной ингридиент
Повод
Способ
Особенности
Ежедневно сайт посещают более 100 000 хозяек

Лангет с грибами

07 июля 2015
4
0
Загрузка...

Лангет — настоящее блюдо русской кухни, хотя и имеет французское название. Что поделать – время его изобретения характеризуется поклонением всему французскому, даже название ему дано в честь повара-француза. Это говядина, нарезанная длинными тонкими ломтиками, похожими на язычки, и прожаренная на сковороде. Перед панировкой говяжьи язычки слегка отбивают и удаляют жилы. С французского языка слово так и переводится — язычок. Вкус классического лангета можно усилить при помощи дополнительного ингредиента, например, обжаренных грибов. Предлагаем вашему вниманию лангет с грибами.

Лангет с грибами

Лангет с грибами

Ингредиенты:

  • филе говядины — 450 г;
  • помидоры — 2 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • грибы — 250 г;
  • сахар — 5 г;
  • масло кукурузное — 50 мл;
  • маргарин — 50 г;
  • мука — 10 г;
  • соль — 3 г;
  • перец черный душистый — 2 г.

Лангет с грибами: пошаговый рецепт

  1. Филе говядины нарезать на длинненькие кусочки 6-7 см и диаметром не менее 1 см.
  2. Разогреть в глубокой сковородке смешанный жир из масла кукурузного и маргарина.
  3. Мясо слегка присолить, посыпать перцем и обмакнуть в муку. Мука позволит сохранить сочность мяса. Жарить 6 мин., помешивая.
  4. Нарезанный кольцами лук, кубиками помидоры и шампиньоны обжарить отдельно не более 5 мин.
  5. Соединить обжаренное мясо с грибной массой, долить 100 мл воды
    (жидкость должна чуть прикрыть мясо), добавить немного сахара. Тушить на медленном огне 45 мин.

Приятного аппетита!

 

Оставьте вашу оценку!
 

Обсуждения закрыты для данной страницы

Похожие рецепты
Яндекс.Метрика