Яблочный пирог из песочного теста

0
1939
 

Яблочный пирог из песочного теста

Вкусный и очень красивый яблочный пирог из песочного теста получается по этому рецепту. Можно его украсить, вырезав цветы формочкой для печенья, но это уже ваше желание, а можно приготовить просто.

Но в любом случае, он готовится просто и получается очень вкусным. Знакомьтесь с рецептом.

Яблочный пирог из песочного теста
Яблочный пирог из песочного теста

Ингредиенты:

Для теста

  • масло сливочное — 200 г;
  • мука  — 2 + 1/3 ст.;
  • соль — щепотка;
  • яйцо — 1 шт.;
  • ванильный сахар — 1 пакет;
  • сахар — 0,5 ст.;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • сметана- 2 ст. л.

В заливку:

  • крахмал — 1 ст. л.;
  • сахарная пудра — 2 ст. л.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сметана — 6 ст. л.

В начинку:

  • яблоко — 3 шт;
  • корица — 1/2 ч. л.;
  • сахар — 2 ст. л.

Яблочный пирог из песочного теста: пошаговый рецепт

  1. Просеять муку с разрыхлителем, всыпать ее в блендер. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и смешать с мукой с помощью блендера.
  2. Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, сметану. Тщательно перемешать
  3. Соединить обе части и быстро замесить тесто. Долго месить не нужно, чтобы масло не растаяло. Оно получается очень нежным, мягким, податливым. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.
  4. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюльку, добавить сахар и корицу и немного припустить, не допуская разваривания. Остудить. Если яблоки небольшие, возьмите 4 шт.
  5. Приготовить заливку. Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить сметану и крахмал. Тщательно перемешать.
  6.  Достать тесто из холодильника, отделить 1/3 часть и вернуть её обратно.
  7. Большую теста раскатать в прямоугольник и выложить в форму. (Размер формы 20 х 30 см.) Это удобно делать между двумя листами бумаги для выпечки. Тесто прямо на нижнем листе перенести в форму. Руками поправить тесто, лишние кусочки срезать, где нужно — добавить. С песочным тестом — это просто. Наколоть вилкой по всей поверхности.
  8. Вылить на тесто в форме заливку.
  9. Поверх нее равномерно распределить яблоки.
  10. Вынуть из холодильника оставшееся тесто, раскатать и формочкой вырезать цветочки. При формовки цветов доску и само тесто слегка присыпать мукой, потому что тесто нежное и при выдавливании формочкой слегка липнет к доске.
  11. Поверх яблок густо выложить цветочки, стараясь покрыть всю поверхность.
  12. Выпекать 40 мин. при температуре 175 ⁰С.

Не спешите вынимать из формы готовый пирог, пусть остынет хотя бы до теплого состояния, потому что пирог очень нежный.

Когда пирог остынет, слегка притрусите его сахарной пудрой.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ