Яблочный пирог с заварным кремом

0
10642
Яблочный пирог с заварным кремом

Если кто-то не пробовал яблочный пирог с заварным кремом – советуем приготовить его по этому рецепту. Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным.

Яблочный пирог с заварным кремом
Яблочный пирог с заварным кремом

Ингредиенты:

тесто:

  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 180 г сливочное масло;
  • 150 г сахар;
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 360 г мука. 

    Крем:

  • 350 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. крахмала;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 1/3 ч. л. ванилина;
  • а также 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.

Яблочный пирог с заварным кремом: пошаговый рецепт

  1. Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
  2. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым.
  3. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
  4. Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.
  5. Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.
  6. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.
  7. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.
  8. Поставьте пирог в разогретую до 180 °С духовку на 40-50 мин. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ