Яблочный штрудель

0
1947
Яблочный штрудель

Яблочный штрудель (Apfelstrudel) — рулет из тонкого теста с яблочной начинкой — национальное австрийское блюдо, которым так славятся венские кафе. Поэтому яблочный штрудель так и называют — венский штрудель.

Яблочный штрудель
Яблочный штрудель

Ингредиенты:

  • 2 листа слоеного теста;
  • 2-3 больших яблока;
  • 1/2 ч. л. ложки корицы;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1/2 ст. рубленных орехов;
  • 3 ст. л. коричневого сахара;
  • 2 ст. л. обычного сахара;
  • 2 ст. л. панировочных сухарей;
  • 1 яйцо + 1 ч. л. воды, взбить, для смазки.

Яблочный штрудель: пошаговый рецепт

  1. Духовку нагреваем до 190 градусов
  2. Очищаем яблоки и нарезаем кубиками. Выкладываем в миску и смешиваем с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставляем на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок.
  3. В отдельной миске смешиваем орехи, 2 вида сахара и сухари.
  4. Раскатываем 1 лист теста, присыпаем ореховой смесью и сверху выкладываем яблочную. Закрываем начинку, завернув края теста. Повторяем со вторым листом и оставшейся начинкой.
  5. Загибаем края рулетов. Выкладываем рулеты на противень, застеленный бумагой. Смазываем яичной смазкой. Делайте поперечные надрезы на каждом рулете.
  6. Выпекаем при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
  7. Подаем с мороженым или взбитыми сливками.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ