Я готовлю
Основной ингридиент
Повод
Способ
Особенности
Ежедневно сайт посещают более 100 000 хозяек

Супер “чебуреки”

06 августа 2015
6
0
Загрузка...

«Чебурек» покорил сердца гурманов своим тестом. Начинка тоже имеет значение, но главное хрустящее, золотистое тесто, которое просто таит во рту.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука-480 грамм
Яйцо-1 штука (желток)
Масло растительное-80 миллилитров
Вода-180 миллилитров
Соль-5 грамм
Начинка:
Фарш свиной-500 грамм
Фарш говяжий-300 грамм
Луковица-1 штука (крупная)
Соль-10 грамм
Перец молотый черный-5 грамм
Кефир-30 миллилитров
Масло подсолнечное для жарки-400 миллилитров

Способ приготовления:
1.В воде разболтать желток, соль. В отдельной посуде смешать воду с желтком и два стакана муки. Круговыми движениями, при помощи вилки, перемешиваем массу пока мука не соединиться с водой.
2.В мучную массу вливаем растительное масло и замешиваем руками тесто. Остатками муки корректируем плотность теста, оно должно отлипать от рук.
3.Тесто накрываем миской и забываем о нем на 40 минут.
4.Соединить два вида фарша с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Вымешиваем фарш руками и добавляем для сочности кефир.
5.Формируем заготовки на чебурек, как на огромный вареник. В раскатанную тонко лепешку, диаметром не менее 13 сантиметров, вкладываем фарш и скрепляем края.
6.Подсолнечное масло, в глубокой посуде, довести до кипения и опустить заготовку чебурека. Процесс обжаривания протекает очень быстро, чебурек должен плавать в масле и не касаться дна. Обжарив до румяности одну сторону, быстро переворачиваем на другую.
7.Блюдо накрыть бумажным полотенцем, на которое уложить готовые чебуреки.

Приятного аппетита

 

Оставьте вашу оценку!
 

Обсуждения закрыты для данной страницы

Похожие рецепты
Яндекс.Метрика