Заливное из грибов

0
1187
 

Заливное из грибов

Отличная закуска для большого и маленького праздника — заливное из грибов. Оно выглядит достаточно празднично и аппетитно: этакая прозрачная гора с просвечивающими сокровищами — грибочками и морковкой, спрятавшаяся среди густого зелёного леса. Простор для фантазии и масса преимуществ: и стоит недорого (особенно если грибы свои), и готовить просто, и смотрится на столе красиво, и вкус отменный. И не так уж часто, согласитесь, подают грибное заливное на стол!

Заливное из грибов
Заливное из грибов

Ингредиенты:

  • грибы (любые) — 10 (13) шт.;
  • морковка маленькая —1 шт.;
  • яйца перепелиные вареные — 5 шт.;
  • жидкость — 1,5 л;
  • сухие специи с желатином для заливного — 1 пакет;
  • соль — 3 г;
  • перец молотый — 1 г;
  • зелень.

Заливное из грибов: пошаговый рецепт

Пакет специй с желатином залить 50 мл теплой воды и дать минут 5 настояться.
В кастрюлю налить 1,5 л воды и довести до кипения.
Грибы нарезать крупными пластинами, оставив пару целенькими, морковку почистить.
Поместить морковку в кастрюлю и проварить 15 минут.
Через 15 минут высыпать грибы, соль, перец и варить еще 5 минут.
Шумовкой выловить грибы с морковкой и влить настоявшийся желатин.
2.6
Бульон проварить 5 минут и выключить.
Установить маленькие порционные емкости и на самое дно уложить грибы.
На грибы осторожно выливаем по 1 ложке бульона.
2.1
Потом укладываем нарезанную морковь и снова ложку бульона.
2.2
Потом укладываем перерезанные яйца, зелень и снова бульон.
2.3
В такой последовательности распределяем все продукты и бульон.
Подаем заливное в перевернутом виде и при желании украшаем зеленью.

Приятного аппетита.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ