Замечательные «конвертики» из листьев молодой капусты с сыром

0
2507
 

Замечательные «конвертики» из листьев молодой капусты с сыром

Хорошая закуска, для любителей сыра и капусты.
Если вы любите блюда из белокочанной капусты, обязательно воспользуйтесь данным рецептом и угостите своих близких новым блюдом.

Замечательные «конвертики» из листьев молодой капусты с сыром
Замечательные «конвертики» из листьев молодой капусты с сыром

Ингредиенты:

  • капуста свежая;
  • сыр твердый для начинки;

Для панировки:

  • мука;
  • яйца;
  • 1/2 ст. молока или сливок;
  • крошки белой булки или сухарики панировочные;
  • Соль, перец по вкусу.

Замечательные «конвертики» из листьев молодой капусты с сыром: пошаговый рецепт

  1. Вырежьте кочерыжку (или просто подрежьте), и залейте кочан кипятком, добавьте соль — будем варить. Если планируется приготовить немного конвертиков, то просто снимите с кочана нужное количество листьев.
  2. Важно: капусту надо отварить до готовности (до мягкости), ну или почти до готовности, иначе потом будут хрустеть шницели. Тут ориентироваться придется на свой вкус — любите вы, чтоб похрустывало или предпочитаете полностью мягкую капусту. Обжаривать конвертики будем недолго, и недоваренная капуста дойти до готовности не успеет.
  3. Пока варится, нарежьте сыр толстенькими пластинками. Слегка взбейте яйца со щепоткой соли, с молоком или сливками — на два яйца примерно полстакана жидкости. Приготовьте крошки-сухарики и муку для панировки.
  4. Отваренные капустные листья слегка отбейте по прожилкам, можно рукояткой ножа, или срежьте утолщенные части. На каждый капустный лист положите ломтик сыра и заверните конвертиком.
  5. Конвертики-шницели обваляйте в муке, в яйце, в крошках — и на разогретую сковородку. Жарить лучше на среднем огне.
  6. Из того же набора продуктов можно сделать другой вариант капустных шницелей — в кляре. Напомню, кляр — это полужидкое тесто, в которое обмакиваются практически любые продукты перед обжариванием.
  7. Кляр. Взбейте 2 яйца и 1/2 ст. молока или сливок, добавьте щепотку соли и муки — до образования полужидкого теста, по густоте как сметана. Можно добавлять в кляр натертый сыр, давленый чеснок, мелко нарубленную зелень и пряности — по вкусу и по желанию.
  8. Капусту отварите. Капустный лист обмакивайте в тесто (с обеих сторон), и жарьте на разогретой сковородке до зарумянивания. Переложите на салфетку, она впитает излишки масла. Это блюдо, конечно, не назовешь диетическим, несмотря на наличие капусты . Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ