Запеченная белокочанная капуста с грибами

0
6173
 

Запеченная белокочанная капуста с грибами

Ингредиенты для 5 порций:

  • 1 кочан капусты (500-600 грамм)
  • 1 килограмм картофеля
  • 250 шампиньонов
  • 90 грамм сливочного масла
  • 60 грамм муки
  • красный молотый, сладкий перец
  • соль, лимонная кислота

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель отварить до полу готовности.
  2. Шампиньоны, разрезанные на 6 частей обжарить в сливочном масле.
  3. Крупно нарубленный кочан капусты (без кочерыжки) опустить в кипяток (щепотка соли и лимонной кислоты) на 5 минут.
  4. Капусту вытащить, поместить на дуршлаг, что бы стекла воды и потом слегка отжать руками.
  5. Форму для выпекания с бортиками смазываем маслом и выкладываем слоями в последовательности продукты: ½ капусты, грибы, картофель и оставшуюся капусту.
  6. Готовим соус.
  7. Берем 5 столовых ложек отвара от картошки, добавляем на кончике ножа лимонную кислоту, ½ чайной ложки молотого сладкого красного перца и солим по вкусу.
  8. В этой жидкости осторожно разводим муку и добавляем 30 грамм сливочного масла. Полученную массу (помешивая) доводим до кипения.
  9. Готовый соус заливаем сверху капусты и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ