Запеченные баклажаны с помидорами по сицилийски

0
2543
 

Запеченные баклажаны с помидорами по сицилийски

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 500 г томатов в собственном соку
  • 200 г сыра «Моцарелла»
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 шт. репчатого лука
  • 3 веточки тимьяна
  • 5 г зеленого базилика
  • 20 мл оливкового масла
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления заливки вливаем в глубокую сковородку масло, положить туда же полукольца репчатого лука, тимьян, давленные зубчики чеснока.

2. На среднем огне обжариваем до румяности. Удалить тимьян из смеси и переложить к массе помидочики в собственном соку. Присолить и еще пару минуток протушить.

3. Баклажаны  порезать вдоль на тонкие ломтики. Немного прожарить без масла, переворачивая.

4. Присолить и выложить баклажановые полосочки на дно жаропрочной посуды, смазанное маслом.

5. На первый слой разложить кружочки моцареллы, а потом заливку. Повторить слой из баклажанов, полить заливкой и разложить сыр.

6. Присыпав тимьяном, блюдо выпекают в духовом шкафу при 200° около 10 мин.

7. Украсьте веточкой базилика и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ