Запеченные овощи в лимонном маринаде

0
1036
 

Запеченные овощи в лимонном маринаде

Известно, что мясные блюда лучше усваиваются организмом и легче перевариваются, если подавать их с овощами. А если овощи запечь, то получится не только отменный легкий гарнир, но и полезное основное блюдо.

Главный секрет запеченных овощей — это лимонный маринад. Он превосходно оттеняет вкус каждого ингредиента, а также помогает сохранить первоначальный цвет овощей. Приготовьте — не пожалеете!

Запеченные овощи в лимонном маринаде
Запеченные овощи в лимонном маринаде

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • баклажан — 1 шт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • красный лук — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • чеснок — 4 зуб.;
  • лимонный сок — 20 мл;
  • петрушка — 1 пуч.;
  • оливковое масло — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • черный перец (молотый) — по вкусу.

Запеченные овощи в лимонном маринаде: пошаговый рецепт

  1. Нарежьте овощи крупными ломтиками и сложите их в миску.
  2. Посолите по вкусу, сбрызните соком лимона и оставьте мариноваться.
  3. Разогрейте духовку до 200 °С. Переложите овощи в смазанную оливковым маслом форму для запекания и накройте фольгой. Отправьте запекаться на 15 мин.
  4. Фольгу снимите, включите в духовке верхний гриль и оставьте готовиться еще на 10 мин.

Подавать такой гарнир лучше в теплом виде, немного поперчив и присыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ