Запеканка из капусты с баклажанами

0
321
Запеканка из капусты с баклажанами

С тех пор, как цветная капуста попала в нашу страну из стран Средиземноморья, хозяйки получили возможность разнообразить домашнее меню вкусными и полезными блюдами. Очень вкусная, нежная и сочная овощная запеканка получается с добавлением баклажанов. Запеченная под смесью сметаны и яиц она получается очень вкусной.

Запеканка из капусты с баклажанами
Запеканка из капусты с баклажанами

Ингредиенты:

  • баклажаны — 350 г;
  • цветная капуста — 500 г;
  • перья лука (зеленная часть) — 100 г;
  • перец сладкий — 2 шт.;
  • масло сливочное — 30 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сметана — 200 г;
  • мука — 50 г;
  • сыр — 150 г;
  • специи.

Запеканка из капусты с баклажанами: пошаговый рецепт

  1. Нарезать мелкими кубиками очищенные от шкурки баклажаны, посолить и дать время, чтобы отошла горькая жидкость.
  2. Цветную капусту слегка приварить (3 мин.) и разделить на соцветия.
  3. Перец сладкий (очищенный) нарезать кубиками.
  4. В миске смешать все овощи с мелко нарезанным зеленным луком, посолить.
  5. Готовим соус, для чего смешать в отдельной посуде яйца, сметану, натертый сыр. Мукой откорректировать густоту соуса, чтобы не был очень редким.
  6. Форму, в которой будем запекать овощи, смазать сливочным маслом и уложить смешанные овощи, полить соусом.
  7. Выпекать на медленном огне 40 мин. при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ