Запеканка из молодых кабачков или цуккини

0
1202
Запеканка из молодых кабачков или цуккини

Ингредиенты:

  • Молодой кабачок (цуккини) — 1шт;
  • Репчатый лук — половина луковицы;
  • Зеленый лук — 1/4 стакана;
  • Сыр Моцарелла — 1/2 стакана;
  • Пармезан — 2 столовые ложки;
  • Пшеничная мука в/с — 1/2 стакана;
  • Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
  • Обезжиренное, либо малой жирности молоко — 2/3 стакана;
  • Оливковое масло — 1 чайная ложка;
  • Куриное яйцо — 2шт;
  • Соль — 1/2 чайной ложки;
  • Черный молотый перец — по вкусу;

Приготовление:

Моцареллу и кабачок трем на средней терке, зеленый и репчатый лук мелко шинкуем. Перемешиваем.

Высыпаем в миску 1/2 стакана муку, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя для теста. Добавляем 2/3 стакана молока. Разбиваем два яйца, перемешиваем. Затем, добавляем оливковое масло, соль и перец — перемешиваем.

Берем форму, смазываем ее оливковым маслом и высыпаем наши овощи с сыром. Заливаем тестом. Посыпаем нашу запеканку тертым пармезаном. Можно использовать любой другой твердый сыр.

Ставим в разогретую духовку до 200С градусов и выпекаем 30-40 минут.

Подавать запеканку можно теплой и холодной.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ