Заварные блинчики

0
542
Заварные блинчики

Заварные блинчики —  это то, что надо, когда хочется пористых ажурных блинчиков, которые всегда получаются идеально! Вкусные, нежные, с начинками и без. Смело включайте это рецепт в свою настольную книгу рецептов!  Так же посмотрите мой маленький секрет приготовления блинов.

Ингредиенты:

  • Молоко – 2 стакана
  • Кипяток – 1 стакан
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Мука – 1,5 стакана
  • Масло растительное (или сливочное растопленное) – 3 ст. ложки
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • 1/2 ч. ложки соды, гасим лимонным соком.

На 18-20 блинчиков диаметром 18-20 см.

Как приготовить заварные блинчики

  1. Взбить миксером яйца с сахаром, солью и молоком.(молоко вскипятить и немного остудить).
  2. Влить кипяток не прерывая взбивание.
  3. Потихоньку засыпать просеянную муку, не переставая взбивать тесто (во избежание комков), добавить масло, еще раз взбить.
  4. Добавить соды,перемешать.
  5. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут. Тесто получится достаточно жидким.
  6. Перед жареньем перемешать.
  7. Жарить блины на слегка смазанной маслом сковороде.

Начинка: готовая сладкая творожная масса.

Мои маленькие блинные секреты.

Когда я жарю блины, то насаживаю на вилку кусочек сала и смазываю сковороду. Блины не пригорают, получаются нежирные, очень удобно.

Если сала к меня нет, то наливаю масло в чашечку, насаживаю половинку очищенной луковицы на вилку, обмакиваю луковицу в масло и смазываю сковороду.

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ