Жаренная индейка в брусничном соусе

0
740
 

Жаренная индейка в брусничном соусе

Ингредиенты:
600 грамм филе бедра индюшки
350 грамм брусники (можно мороженую)
350 миллилитров воды для брусники
70 миллилитров воды для разведения крахмала
25 грамм крахмала
125 грамм сахара
50 миллилитров водки
100 грамм сливочного масла
Специи

Способ приготовления:
Бруснику заливаем водой и привариваем до готовности 5-6 минут. Мясо нарезаем на порции. Обжариваем кусочки в сливочном масле с двух сторон по 3 минуты до румяной корочки. К мясу добавляем половину брусничной воды, солим, перчим и тушим 25 минут на медленном огне.
Для приготовления соуса во вторую половину брусничной воды добавляем водку, сахар и варим 10 минут на слабом огне. Разбавляем крахмал холодной водой и вливаем в брусничный соус. Помешивая, выдерживаем еще 2 минут и снимаем с огня не давая закипеть, чтобы не получился кисель. Гарнировать мясо лучше всего рисом, поливая каждую порцию брусничным соусом.
Приятного аппетита.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ