Жульен в кабачковой кокотнице

0
10330
 

Жульен в кабачковой кокотнице

Грибной жульен в кабачковых кокотницах с этим рецептом приготовить легко. Это вкусное и питательное блюдо займет почетное место в меню вашей семьи. Грибы —полезная замена мясу, кабачки богаты клетчаткой — какие еще доводы нужны для приготовления этого блюда.

Жульен в кабачковой кокотнице
Жульен в кабачковой кокотнице

Ингредиенты

  • 2-3 средних кабачка;
  • 250-300 г шампиньонов;
  • 200 мл сливок;
  • 2 средние луковицы;
  • 2 ч. л. муки;
  • 1 ст. тертого твердого сыра;
  • растительное масло;
  • соль, черный перец по вкусу.

Жульен в кабачковой кокотнице: пошаговый рецепт

Безымянный

  1. Кабачки нарезаем на круги толщиной в 5 см. Ложкой выскабливаем мякоть из вырезанных колец оставляя донышко.
  2. Подготовленные кабачковые кокотницы сбрызгиваем растительным маслом, приправляем солью и перцем, запекаем в духовке 15 мин. при температуре 180 градусов.
  3. Пока кокотницы запекаются, пассируем мелко нарезанный лук, добавляем нашинкованные грибы и тушим до готовности. в готовые грибы вливаем сливки и доводим на медленном огне до кипения.
  4. Муку разводим в половине стакана воды и вливаем в тушеные грибы, помешиваем до загустения, примерно 3 мин. Готовые грибы отставляем и даем немного остыть.
  5. Готовые кокотницы наполняем жульеном, поверх кладем мелко нарубленную зелень и тертый сыр. Отправляем  в духовку еще на 5 мин.

Готовый жульен подаем в теплом виде. Кокотницы можно делать и более глубокие, разрезав кабачки на 3 шайбы, однако блюдо очень питательно и приготовив глубокие кокотницы, вы рискуете тем, что ваше угощение попросту не доедят. Маленькие порции практичнее, да и готовятся быстрее.

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ