Гречка — признанная королева круп, неизменно пользующаяся всенародной любовью в нашей стране. А вы знали, как вкусно и полезно худеть с помощью гречки? Предлагаем обсудить интересные рецепты приготовления вторых блюд с гречкой.
Гречка с русским духом
Блюда из гречки с мясом или курицей порадуют ревнителей традиционной русской кухни
Приготовить блюдо из гречки по силам даже начинающему кулинару. Тем более эта крупа удачно сочетается с самыми разными продуктами. Блюда из гречки с мясом или курицей наверняка порадуют ревнителей традиционной русской кухни, особенно если это гречка по–купечески с мясным фаршем.
Гречка по–купечески с мясным фаршем

Ингредиенты:
- гречневая крупа — 150 г;
- луковица — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- мясной фарш — 250 г;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- масло растительное;
- соль, перец.
Гречка по–купечески с мясным фаршем: пошаговое приготовление
- Промываем крупу и подсушиваем ее на смазанной маслом сковороде.
- В другой сковороде делаем классическую зажарку из луковицы и моркови.
- Когда она подрумянится, выкладываем фарш и обжариваем до готовности.
- Затем добавляем 2 ст. л. томатной пасты и перемешиваем.
- Высыпаем в сковороду гречку и заливаем кипятком, чтобы вода полностью ее покрывала. Солим и перчим по вкусу и тушим до готовности.
- В самом конце кладем в наше блюдо из гречки и фарша два мелко порубленных зубчика чеснока.
Гречка в радужных тонах
Блюда из гречки с овощами получаются не менее вкусными и питательными, ведь эта крупа насыщена легкоусваиваемым белком и полезными углеводами. Такое постное блюдо из гречки особенно рекомендуется вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.

Ингредиенты:
- гречневая крупа — 2 ст.;
- луковица — 2 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- масло растительное;
- соль.
Гречка в радужных тонах: пошаговое приготовление
- Мелко шинкуем луковицы и обжариваем их в глубокой сковороде.
- Затем добавляем морковь, порезанную кубиками, и тушим, пока морковь не размягчится. На свой вкус можно добавить и другие овощи — болгарский перец, помидоры, кукурузу.
- Через 5 минут отправляем к овощам промытую гречневую крупу. Заливаем ее 4 стаканами кипятка, солим по вкусу, доводим до кипения, накрываем крышкой и ждем 20 минут.
Больше рецептов диетических блюд из гречки вы найдете на нашем сайте.
Гречка в помощь худеющим
Полезные и вкусные блюда из гречки можно сделать в мультиварке
Кстати, блюда из гречки для похудения действительно разрешаются во многих диетах, ведь они улучшают пищеварение и выводят шлаки. И для этого не обязательно есть кашу с кефиром или скучные блюда из вареной гречки. Лучше сделать полезные и вкусные блюда из гречки в мультиварке.

Ингредиенты:
- гречневая крупа — 1-1,5 мультистакана;
- луковица — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- шампиньоны — 200 г;
- пекинская капуста — 200 г;
- масло растительное;
- соль.
Гречка в помощь худеющим: пошаговое приготовление
- Выкладываем в чашу промытую крупу, заливаем ее 2,5–3 мультистаканами воды и готовим в режиме «гречка» 40 минут.
- Тем временем натираем на терке морковь, шинкуем луковицу и режем небольшими кусочками шампиньоны.
- Готовую гречку выкладываем, ополаскиваем чашу мультиварки и наливаем в нее растительное масло. Закладываем овощи с грибами и готовим в режиме «выпечка» 30 минут.
- В это время замачиваем листья пекинской капусты в кипятке на 10–15 минут.
- Затем перемешиваем гречку с готовыми овощами, берем по 2–3 небольших листа капусты, укладываем «внахлест» и заворачиваем в них начинку из каши и овощей, формируя плотные рулетики.
- Перекладываем их в чашу мультиварки, вливаем мультистакан горячей воды и включаем режим «выпечка» — через час наше блюдо из гречки в мультиварке можно подавать к столу.
Гречка как лекарство
Отличным вариантом вкусного и полезного блюда станут котлеты из гречи
Многие врачи в качестве лечебной диеты рекомендуют блюда из гречки для диабетиков. Содержащиеся в крупе медленные углеводы и клетчатка понижают уровень сахара, а рутин укрепляет стенки сосудов. Отличным вариантом вкусного и полезного блюда станут котлеты из гречи.
Котлеты из гречи

Ингредиенты:
- гречневая крупа — 1,5 ст.;
- луковица — 3 шт.;
- картофель — 5 шт.;
- шампиньоны — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- манная крупа — 2,5 ст. л.;
- масло растительное;
- соль, перец.
Котлеты из гречи: пошаговое приготовление
- Для их приготовления отвариваем крупу в подсоленной воде.
- Луковицы режем толстыми кольцами и слегка поджариваем в масле, картофель также отвариваем до готовности.
- Теперь пропускаем через мясорубку лук, картошку, готовую гречку и перемешиваем полученную массу.
- Разбиваем в нее яйца, всыпаем манную крупу, добавляем соль и перец по вкусу.
- Замешиваем фарш, формируем из него небольшие котлетки и обжариваем по 5–7 минут с каждой стороны. Это быстрое и простое блюдо из гречки лучше всего подавать с прохладной сметаной.
Гречка детям на радость
Такое блюдо из гречки для детей подойдет и для их мам, которые сидят на диете
Далеко не все дети с удовольствием едят гречку, хотя содержащиеся в ней витамины и минералы нужны растущему организму в первую очередь. Приобщить малышей к этой крупе помогут интересные блюда из гречки, например, запеканка.
Запеканка

Ингредиенты:
- гречневая крупа — 1,5 ст.;
- творог — 500 г;
- сметана — 150 г + 2 ст. л.;
- сахар — 2 ч. л.;
- яйца — 3 шт.;
- манная крупа — 2,5 ст. л.;
- масло растительное;
- панировачные сухари.
Запеканка: пошаговое приготовление
- Отвариваем гречневую крупу.
- Протираем через сито творог, чтобы не осталось комочков.
- Отдельно взбиваем 2 яйца с 2 ст. л. сметаны, затем частями вводим гречку и творог.
- В полученную массу добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
- Форму для запекания смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем в нее творожно–гречневую массу.
- Сверху заливаем ее смесью из 150 г сметаны и одного яйца. Отправляем запеканку в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Кстати, такое блюдо из гречки для детей подойдет и для их мам, которые сидят на диете.