[ads-pc-2]
Предлагаем приготовить бисквит на минеральной воде. Рецепт легкий, не трудоемкий и с отличным результатом. Воду газированную можно выбирать любую, от этого будет меняться немного вкус самого бисквита. Сразу же хочется отметить один важный момент. Газированная вода должна быть только что открытой, в этом весь секрет данного бисквита. Если выйдет газ из минералки, то можно ее уже не добавлять, а идти за новой бутылкой.
Ингредиенты:
- минералка (использовать надо только газированную) — 90 мл;
- масло оливки — 90 мл;
- сырые яйца — 3 шт.;
- просеянная мука — 100 г;
- белый сахар — 150 г;
- какао — примерно 40 г;
- пакетик разрыхлителя;
- орехи (любые) — 75 г;
- для пропитки надо взять сгущенку, кофейный ликер и молоко по 2 ст. л.;
- для ганаша: сахар (примерно 75 г), соль, сливки (до 150 г), размягченное масло (50 г), темный 70%-й шоколад (плитка).
Бисквит на минеральной воде: пошаговый рецепт
- Орехи надо слегка подсушить, измельчить, чтобы получилась крошка. Затем они смешиваются с разрыхлителем, мукой, какао.
- Сахар и яйца взбиваются блендером, в массу частями добавляется готовая сухая смесь. Перемешивать надо при помощи лопатки, постепенно добавляя масло, минералку.
- Кусочком масла смазывается чаша от мультиварки, затем она изнутри слегка присыпается мукой. Тесто заливается в чашу, выпекать надо примерно 65 минут на режиме «Выпечка». В духовке достаточно 40 минут при 150 градусах.
- Шоколад разламывается на кусочки, отдельно смешиваются соль и сливки, доводятся до кипения.
- Содержимое двух емкость соединяется, помешивая, ганаш нагревается, пока не появится карамельный оттенок. Очень важно мисочку встряхивать, чтобы сахар не прилип ко дну.
- После того как карамель готова, надо в нее тоненькой струйкой влить оставшиеся сливки, масло, хорошо вымешать. Примерно через 30 секунд смесь вымешивается лопаткой, после чего взбивается блендером.
- Для пропитки сгущенка, ликер, молоко размешиваются. Полученной смесью пропитывается готовый остывший бисквит, заливаемый сверху ганашем.
Нельзя хранить десерт в холодильнике, лучше поливать его при помощи ганаша непосредственно перед подачей. Хранить смесь можно в емкости, укутав ее пакетом.
